ИНГРЕДИЕНТЫ
-
1 шт. Морковь
-
1 шт. Перец болгарский
-
250 г Мука пшеничная
-
500 г Фарш мяснойбараний или говяжий
-
3 л Бульон
-
1 ст.л. Томатная паста
-
по вкусу Соль
-
2 ст.л. Масло растительное
-
4 шт. Лук репчатый
-
150 мл Водакипяток
-
1 щепотка Перец черный
-
1 щепотка Кориандр
-
0.5 ч.л. Зира
ПОШАГОВЫЙ ФОТОРЕЦЕПТ
|
1
Готово
|
Подготовьте ингредиенты. |
|
2
Готово
|
Сделайте заварное тесто. В просеянную муку добавьте щепотку соли, 2 ст.л. масла и 150 мл кипятка. |
|
3
Готово
|
Замешивайте тесто вилкой, так как оно достаточно горячее. Когда тесто немного остынет, перенесите на рабочую поверхность и продолжите месить его руками. Тесто получается эластичным и мягким. |
|
4
Готово
|
Тесту дайте отдохнуть, накройте кухонным полотенцем. Затем раскатайте и нарежьте на квадраты. |
|
5
Готово
|
На каждый квадратик теста выложите подготовленный фарш. |
|
6
Готово
|
Сформируйте чучвару. Для этого закрепите края, придайте форму треугольника. |
|
7
Готово
|
Края закрепите, оберните их вокруг своего указательного пальца. Из одной порции теста получается примерно 60–65 шт. |
|
8
Готово
|
Подготовьте ингредиенты для соуса. |
|
9
Готово
|
Лук нарежьте мелким кубиком, обжарьте в небольшом количестве подсолнечного масла до золотистого цвета. |
|
10
Готово
|
К луку добавьте морковь, нарезанную кубиком. |
|
11
Готово
|
Затем добавьте нарезанный кубиками перец. Обжаривайте всё вместе 1-2 минуты. |
|
12
Готово
|
Добавьте томатную пасту, хорошо перемешайте. Влейте бульон и тушите 5 минут. |
|
13
Готово
|
Отварите пельмени в бульоне до готовности. На дно глубокой тарелки выложите слой пельменей, сверху ложку соуса, полейте бульоном, потом опять пельмени. |
|
14
Готово
|
Ароматные узбекские пельмени "Чучвара" готовы. |
