Каталог рецептов

1 Рецепты

Японский десерт

ТОП 3 ЗАКУСКИ

Горячие бутерброды:

🔘 хлеб ржаной

🔘 150 г бекона

🔘 1-2 помидора

🔘 40 г сыра

🔘 2 ст. л. сметаны

🔘 1 зубчик чеснока

🔘 специи для гриля

Хлеб нарезаем на ломтики и выкладываем на каждый кусочек намазку из сыра, сметаны чеснока и специй. Выкладываем сверху кусочек помидора и оборачиваем каждый ломтик в бекон;

— выкладываем на решетку и готовим на углях примерно по 2 минуты с каждой стороны (до золотистости).

Мясные рулетики в лаваше:

🔘 лист лаваша

🔘 400 г говяжьего фарша

🔘 зелень

🔘 специи для шашлыка

🔘 100-150 г сыра

К фаршу добавляем мелко нарезанную зелень и приправу для шашлыка. Хорошо перемешиваем (при необходимости можно добавить чуть-чуть воды, чтобы фарш хорошо распределялся); распределяем фарш по листу лаваша, сверху посыпаем сыром, скручиваем в рулет и нарезаем на порционные кусочки; надеваем на шампура и готовим на углях по 5-6 минут с каждой стороны.

Картошечка с беконом:

🔘 4-5 средних картофелины

🔘 150 г бекона

🔘 специи для гриля

🔘 оливковое масло

Картофель нарезаем кружочками и надеваем на шампура чередуя с ломтиками бекона; смазываем картофель маслом со специями и плотно оборачиваем в фольгу; готовим на углях примерно 40 минут (проверяйте готовность зубочисткой). Затем снимаем фольгу и даем запечься до красивой румяной корочки.

Смотреть ....

БАЛКАРСКИЕ ХЫЧИНЫ

📋 ИНГРЕДИЕНТЫ:

Тесто:

🔘 250 мл воды (комнатной температуры)

🔘 250 мл холодного молока

🔘 1 ч. л. соли

🔘 5 ч. л. растительного масла

🔘 650 г муки

Начинка:

🔘 2 кг картофеля

🔘 1 кг сыра (50% брынза/ 50% моцарелла)

🛎 ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

🔲 Замесить мягкое, слегка липкое тесто. Оставить отдыхать на 20 минут под плёнкой.

🔲 Картофель отварить в подсоленной воде, пропустить через пресс. Сыр натереть на мелкой тёрке или всё вместе пропустить через мясорубку. Соединить массу.

🔲 Разделить начинку на шарики по ~140 г. Тесто разделить на кусочки по 50-60 г, накрыть плёнкой, чтобы не заветривались.

🔲 Через 5-10 минут каждый кусочек теста слегка приплюснуть в лепёшку, выложить шарик начинки в центр, собрать края теста сверху «мешочком» и хорошо защипнуть. Аккуратно приплюснуть заготовку руками.

🔲 Снова накрыть плёнкой и дать отдохнуть 5-10 минут. Аккуратно раскатать в тонкую лепёшку диаметром ~25 см.

🔲 Жарить на сухой сковороде на среднем огне с двух сторон до румяности. Не протыкать хычын.

🔲 Готовые хычыны обильно смазать растопленным сливочным маслом.

Смотреть ....