ИНГРЕДИЕНТЫ
-
500 г Фарш мясной
-
1 шт. Лук репчатый
-
1 шт. Яйцо куриное
-
30 г Сухари
-
30 мл Соевый соус
-
200 г Клюква
-
50 г Сахар
-
30 мл Масло растительное
-
1 ч.л. Соль
-
0.5 ч.л. Перец черный
ПОШАГОВЫЙ ФОТОРЕЦЕПТ
|
1
Готово
|
Подготовить все ингредиенты. |
|
2
Готово
|
В первую очередь, подготовить клюкву для соуса. Перебрать ягоды, убрать веточки и листочки. Промыть хорошо ягоду, выложить в тарелку и засыпать сахаром. Слегка перемешать и убрать в сторону. Это нужно для того, чтобы сахар начал таять от сока клюквы. |
|
3
Готово
|
Подготовить фарш. |
|
4
Готово
|
Подготовить лук для фрикаделек. Очистить лук от шелухи и очень мелко нарезать. |
|
5
Готово
|
Выложить нарезанный лук в чашку с фаршем и остальными ингредиентами. |
|
6
Готово
|
Всё очень хорошо перемешать руками. Фарш, лук и остальные составляющие должны равномерно распределиться по общей массе. |
|
7
Готово
|
Брать из общей массы фарша по одной чайной ложке и скручивать между ладонями небольшие круглые фрикадельки. |
|
8
Готово
|
Влить в сковороду растительное масло и поставить ее на средний огонь. Как только масло нагреется, выложить в сковороду подготовленные фрикадельки. |
|
9
Готово
|
Обжаривать фрикадельки на среднем огне со всех сторон до румяных бочков. В среднем, на обжаривание фрикаделек уходит около 6-7 минут, не больше. Не передерживайте фрикадельки на огне, чтобы они не пригорели и не стали сухими. |
|
10
Готово
|
Растолочь слегка клюкву с сахаром. Не нужно добиваться слишком однородной массы, хорошо, если будут попадаться целые ягодки клюквы. Это сделает блюдо ещё более пикантным и интересным. Не стоит и перемалывать ягоды в блендере. У соуса получится совсем иная консистенция, и потеряется его гармоничность. |
|
11
Готово
|
Выложить готовые фрикадельки в сервировочную тарелку. Полить их клюквенным соусом и подавать к столу. При желании, можно украсить блюдо свежей зеленью. |
