ИНГРЕДИЕНТЫ
-
150 г Мука пшеничная
-
50 г Какао-порошок
-
150 г Сахарная пудрадля теста
-
1 ч. л. Разрыхлитель теста
-
0.5 ч. л. Ванилин
-
100 г Масло сливочное72%
-
2 шт. Яйцо куриное
-
щепотка Соль
-
4 ст. л. Сахарная пудрадля обваливания
ПОШАГОВЫЙ ФОТОРЕЦЕПТ
|
1
Готово
|
Смешайте сахарную пудру для теста, просеянную муку (только 3/4 части) и какао. Перемешайте. |
|
2
Готово
|
Добавить сливочное масло. Перетереть смесь до полной однородности. Желательно делать это не вручную, а погружным блендером. Так процесс пойдет намного быстрее. |
|
3
Готово
|
Получится вот такая мелкая сыпучая крошка. |
|
4
Готово
|
Вбейте куриные яйца. Хорошенько перемешайте. |
|
5
Готово
|
Замесите тесто. При необходимости добавьте частями оставшуюся муку. Из теста формируем комок и отправляем на полчаса, а лучше на час в холодильник, обернув целлофаном или пергаментом. Тесто должно затвердеть, чтобы из него можно было катать шарики. |
|
6
Готово
|
По прошествии времени вынимаем тесто и разделяем его на небольшие колобки. |
|
7
Готово
|
Размер колобков не больше, чем мандарин. |
|
8
Готово
|
Каждый колобок обваляем в сахарной пудре и выложим на противень. |
|
9
Готово
|
Ставим запекаться. Духовка должна быть уже разогрета до 180 С. Не ставьте заготовки в неразогретую духовку (!). Во время этого процесса колобки увеличиваются в объеме, образуя разнообразные трещины и трещинки. Пятнадцати минут вполне хватит, чтобы печенье было готово. Снимаем, остужаем и подаем к праздничному столу. |
