ИНГРЕДИЕНТЫ
-
10 шт. Яичный белок
-
400 г Сахар
-
160 г Фундук
-
100 г Миндаль
-
3 ст.л. Мука пшеничная
-
0.5 чайн.л. Корицамолотая
-
20 г Крахмал картофельный
-
200 мл Молоко
-
2 шт. Яичный желток
-
200 г Масло сливочное
-
200 г Сахарная пудра
-
3 ст.л. Кипяток
-
1 щепотка Соль
ПОШАГОВЫЙ ФОТОРЕЦЕПТ
|
1
Готово
|
Для ускорения процесса и собственного удобства, подготавливаем все необходимое. |
|
2
Готово
|
Нам потребуется пять коржей, соответственно, берем 5 листов пергамента и на каждом чертим круг, диаметр должен быть одинаковым. |
|
3
Готово
|
Удалив шелуху с орехов, превращаем их в крошку в чаше блендера либо кухонного комбайна. |
|
4
Готово
|
Холодные яичные белки взбиваем до пиков, добавив немного соли. |
|
5
Готово
|
Продолжая работу венчиком, высыпаем по столовой ложке сахара. Таким образом, вводим всю порцию. |
|
6
Готово
|
При помощи ложки смешиваем белки с орехами, мукой и молотой корицей. |
|
7
Готово
|
Наносим массу на пергамент, придавая нужную форму. |
|
8
Готово
|
Выпекаем в духовке на протяжении 8-9 минут при 180 градусах. |
|
9
Готово
|
Остывшие коржи переворачиваем и отделяем от бумаги. |
|
10
Готово
|
Готовим крем: смешиваем немного молока с желтками и крахмалом. В другой емкости перемешиваем остатки молока со 100 граммами сахарного песка – нагреваем и медленно выливаем в смесь из желтков. Полученный состав на медленном огне варим до загустения, помешивая. |
|
11
Готово
|
Крем остужаем и перемешиваем с мягким сливочным маслом. |
|
12
Готово
|
Коржи прослаиваем, оставляя немного крема для бортиков. |
|
13
Готово
|
Поливаем крем смесью из сахарной пудры (200 грамм) и кипятка, декорируем на свой вкус – наслаждаемся. Приятного аппетита! |
