ИНГРЕДИЕНТЫ
-
1 шт. Лук репчатый
-
1 шт. Морковь
-
0.5 шт. Сельдерей
-
1 шт. Перец болгарскийзеленый
-
1 шт. Перец "Капия"
-
1 шт. Баклажан
-
1 шт. Кабачок
-
200 г Помидоры в собственном соку
-
4 зуб. Чеснок
-
1 пучок Петрушка
-
0.5 ч.л. Перец черныйгорошком
-
по вкусу Соль
-
4 ст.л. Масло растительноедля жарки
ПОШАГОВЫЙ ФОТОРЕЦЕПТ
|
1
Готово
|
Для начала подготовьте все необходимые ингредиенты. |
|
2
Готово
|
Лук, морковь и сельдерей очистите и нарежьте небольшими кусочками. |
|
3
Готово
|
Перцы очистите от семян и плодоножек, нарежьте произвольно. |
|
4
Готово
|
Нарежьте баклажан кусочками покрупнее. |
|
5
Готово
|
Примерно такими же кусочками нарежьте кабачок. |
|
6
Готово
|
Когда все овощи будут подготовлены, разогрейте в сковороде с толстым дном растительное масло. Добавьте лук и обжарьте его в течение 2 минут. |
|
7
Готово
|
Затем добавьте морковь и сельдерей, пассеруйте до мягкости. |
|
8
Готово
|
Следом добавьте перец. Готовьте все вместе еще 2 минуты. |
|
9
Готово
|
Затем добавьте баклажан. Готовьте еще 2 минуты. |
|
10
Готово
|
Как только баклажан слегка изменит цвет, добавьте кабачок. Готовьте еще 2 минуты. |
|
11
Готово
|
Затем добавьте мелко нарезанные помидоры вместе с соком. Добавьте соль и перец горошком. Аккуратно перемешайте и накройте сковороду крышкой. Готовьте под крышкой 5 минут. Затем снимите крышку и посмотрите, достаточно ли выделилось сока из овощей, при необходимости добавьте немного горячей воды, но не больше 100 мл. Перемешайте и снова накройте крышкой, тушите еще 5 минут. |
|
12
Готово
|
Через 5 минут добавьте измельченный чеснок, накройте крышкой и готовьте еще 1 минуту. |
|
13
Готово
|
В конце добавьте нарезанную петрушку, перемешайте, накройте крышкой и снимите сковороду с огня. |
|
14
Готово
|
Подавать овощную токану можно как в горячем, так и в холодном виде. К тому же, это отличный рецепт для зимней заготовки, просто переложите токану в простерилизованные банки и храните в прохладном месте. Приятного аппетита! |
