ИНГРЕДИЕНТЫ
-
600 гр Бедро куриноефиле
-
1 шт Перец сладкий красный
-
3 ст.л. Масло кокосовое
-
2 ст.л. Гарам масала
-
1 ст.л. Куркума
-
2 зуб. Чеснок
-
300 мл Сливки кокосовые
-
1 ч.л. Соль
-
по желанию Лук зеленый
ПОШАГОВЫЙ ФОТОРЕЦЕПТ
|
1
Готово
|
Подготовить все ингредиенты для кето курицы с гарам масала. Гарам масла можно купить в индийском магазине или крупном супермаркете. Также эту приправу не сложно найти на рынках и в отделах, где продают специи на вес. Нельзя убирать эту специю из блюда, ведь она является основополагающей всего рецепта. Благодаря гарам масала курица наполняется удивительным ароматом и вкусом. Курица для этого рецепта должна быть охлаждённой. Идеально подходит для блюда филе бедра. В готовом блюде оно получается мягким, сочным и очень нежным. |
|
2
Готово
|
Подготовить болгарский перец для кето курицы с гарам масала. Хорошо промыть и обсушить его. Нарезать перец на длинные, но не очень тонкие полоски. Лучше всего брать мясистый красный болгарский перец, но можно использовать и жёлтый перец. Главное, чтобы он был плотным и сочным. |
|
3
Готово
|
Подготовить куриное филе бедра. Нарезать мясо на ломтики. |
|
4
Готово
|
Подготовить чеснок для кето курицы с гарам масала. Очистить чеснок от шелухи. Нарезать зубчики чеснока не мелкие кубики. |
|
5
Готово
|
Добавить в сковороду кокосовое масло и растопить его на среднем огне. Всыпать в масло нарезанный чеснок, гарам масала и куркуму. Всё хорошо перемешать и обжаривать в течение одной минуты, всё время помешивая, чтобы чеснок и специи не подгорели. Кокосовое масло можно заменить на топлёное сливочное масло или растительное. Но стоит помнить о том, что кокосовое масло придаёт блюду особый вкус и аромат. |
|
6
Готово
|
Добавить в сковороду к чесноку и специям нарезанное филе куриного бедра. Всё хорошо перемешать и обжаривать на среднем огне в течение 2 минут. Не забывайте при этом помешивать курицу, чтобы она приготовилась равномерно со всех сторон. |
|
7
Готово
|
Добавить в сковороду к курице соль и ещё раз хорошо перемешать. |
|
8
Готово
|
Влить в сковороду с курицей кокосовые сливки. Всё перемешать и тушить курицу в сливках в течение трёх минут. Огонь должен быть чуть меньше среднего, чтобы сливки не сильно кипели. Конечно, вы можете заменить кокосовые сливки на классические с жирностью не менее 20%. Но стоит помнить о том, что именно кокосовые сливки придают блюду неповторимый аромат, и это идеальное сочетание с гарам масала. |
|
9
Готово
|
Добавить в сковороду нарезанный заранее на полоски красный сладкий перец. Всё хорошо перемешать и тушить блюдо ещё в течение 10 минут. |
|
10
Готово
|
Готовое блюдо снять с огня. За это время курица хорошо приготовится, станет нежной и сочной, а соус слегка загустеет. |
|
11
Готово
|
Выложить кето курицу с гарам масала в сервировочную тарелку и слегка присыпать мелко нарезанным зелёным луком. Зелёный лук в данном блюде можно заменить на петрушку или кинзу. Они тоже отлично сочетаются с курицей и придадут блюду лёгкую свежесть. |
|
12
Готово
|
Подавать кето курицу с гарам масала можно как самостоятельное блюдо, а можно с гарниром. В качестве гарнира отлично подойдёт отварная цветная капуста или брокколи. Капуста имеет нейтральный вкус и будет отлично гармонировать с пряными ароматами индийского блюда. Можно дополнить блюдо кето хлебом или кето лепёшками. Кето курица с гарам масала готова. Приятного аппетита! |
