ИНГРЕДИЕНТЫ
-
0.5 ст. Молоко
-
100 г Масло сливочное
-
0.5 ст. Сметана
-
0.5 ст. Пшено
-
1 шт. Яйцо куриное
-
300 г Куриная грудка
-
300 г Мука ржаная
-
300 г Мука пшеничная
-
1 щепотка Соль
-
1 ст.л. Масло растительное
-
1 шт. Лук репчатый
-
1 щепотка Перец черный
ПОШАГОВЫЙ ФОТОРЕЦЕПТ
|
1
Готово
|
Первым делом в небольшой мисочке растопите сливочное масло. Добавьте щепотку соли, дайте маслу немного остыть. Затем вбейте туда яйцо, как следует все перемешайте. |
|
2
Готово
|
Выложите сметану, взбейте. Всыпьте ржаную муку, а затем для достижения нужной консистенции добавьте еще просеянную пшеничную муку. |
|
3
Готово
|
Тесто не должно быть слишком тугим, так что с мукой нужно осторожно. Скатайте из него шарик, выложите его в полиэтиленовый пакет. Положите в холодильник примерно на полчаса. |
|
4
Готово
|
Это время можно потратить на приготовление начинки. Отварите куриное филе до готовности, немного остудите и измельчите. |
|
5
Готово
|
На молоке сварите пшенную кашу со щепоткой соли и сахара. Еще один вариант, как сделать чукур, — это использовать хлопья быстрого приготовления. |
|
6
Готово
|
Очистите и порежьте луковицу, обжарьте на среднем огне. Выложите на сковороду измельченное филе, жарьте пару минут. Добавьте соль и перец по вкусу, при желании можете нарезать щепотку свежей зелени. |
|
7
Готово
|
Соедините с пшенной кашей, как следует все перемешайте. Вот и все, начинка готова. |
|
8
Готово
|
Раскатайте тесто на рабочей поверхности, присыпанной мукой. Нарежьте его средними треугольниками, в центр которых выложите ложку начинки. Аккуратно залепите края, оставляя небольшую дырочку сверху. |
|
9
Готово
|
Противень смажьте немного растительным маслом, выложите на него готовые треугольнички. Выпекать чукур в домашних условиях нужно при температуре около 190 градусов до румяной корочки. Затем немного остудите — и можно пробовать. |
