ИНГРЕДИЕНТЫ
-
300 г Опятазамороженные
-
4 шт. Картофелькрупный
-
100 г Сметана
-
4 шт. Яйцо куриное
-
1 ст.л. Мука пшеничная
-
2 ст.л. Уксус
-
1 щепотка Перец душистый
-
по вкусу Соль
-
1 щепотка Тмин
-
1 шт. Лавровый лист
-
1 пучок Укроп
ПОШАГОВЫЙ ФОТОРЕЦЕПТ
|
1
Готово
|
Картошку очищаем и нарезаем крупно. |
|
2
Готово
|
В кастрюлю выкладываем обработанные грибы и картошку, доливаем воду, чтобы слегка прикрыла овощи. Ставим на огонь и доводим до кипения. |
|
3
Готово
|
До минимума снижаем нагрев, добавляем душистый перец, лавровый лист и тмин. |
|
4
Готово
|
Варим до готовности картошки и грибов. |
|
5
Готово
|
Муку тщательно растираем со сметаной. |
|
6
Готово
|
Аккуратно вводим мучную смесь в суп, тщательно размешиваем, солим, перчим и 2 минуты прогреваем. Выключаем плиту, добавляем 1 ст. л. уксуса и даем настояться. |
|
7
Готово
|
Пока суп настаивается, доводим до кипения в широкой кастрюле 1 литр воды с 1 оставшейся ложкой уксуса, уменьшаем нагрев, чтобы кипяток слабо булькал и вводим в жидкость сырое яйцо с неповрежденным желтком. Таким образом мы готовим яйца-пашот (держим в кипятке 4 минуты), каждое по отдельности. Разливаем суп по тарелкам, сверху шумовкой выкладываем по 1 яйцу и посыпаем рубленым укропом. Подаем немедленно! |
