ИНГРЕДИЕНТЫ
-
1 шт. Рыба
-
1000 г Соль морская
-
по вкусу Прованские травы
ПОШАГОВЫЙ ФОТОРЕЦЕПТ
|
1
Готово
|
Возьмите любую морскую рыбу (к примеру: дорадо, сибас и т.п.). |
|
2
Готово
|
Оставьте чешую, удалите жабры, внутренности, вымойте рыбу под проточной водой. |
|
3
Готово
|
На противень или решетку аэрогриля выложите фольгу или пергаментную бумагу. |
|
4
Готово
|
На поверхность бумаги (или фольги) разложите соль слоем 0,5–0,8 см, уложите рыбу. |
|
5
Готово
|
Для аромата внутрь брюшка рыбы можно положить чуточку прованских трав (или веточку тимьяна/розмарина), совсем немного, чтобы не нарушить нежного вкуса самой рыбы. |
|
6
Готово
|
Оставшейся солью полностью покройте рыбу (как соляным одеялом). Поставьте в предварительно разогретую до 200 градусов печь (или аэрогриль) на 17–20 минут. |
|
7
Готово
|
По истечении времени, аккуратно (очень горячо!), при помощи лопаток или щипцов, извлеките рыбу. Соляную корку обстучите ложкой или рукояткой ножа. Затем снимите кожу с рыбы, просто подцепив под плавники. Рыба получается ароматной, сочной и очень нежной. Можно подавать с овощами, запеченными на гриле. При желании можно слегка сбрызнуть соком лимона или подсолить. |
