ИНГРЕДИЕНТЫ
-
6 шт. Яйцо куриное
-
1 шт. Лук репчатый
-
3 зуб. Чеснок
-
по вкусу Перец красный молотыйхлопья
-
1 шт. Перец болгарский
-
4 шт. Помидор
-
0.5 ч.л. Паприкасушеная
-
1 ч.л. Зира
-
0.5 ч.л. Куркума
-
2 ст.л. Масло оливковоехолодного отжима
-
1пучок Зеленьпетрушка или кинза
ПОШАГОВЫЙ ФОТОРЕЦЕПТ
|
1
Готово
|
Подготовьте необходимые продукты. Болгарский перец лучше всего заранее запечь в фольге в духовке при высокой температуре до появления черной кожицы и очистить. Или же свежий мелко-мелко нарезать. Помидоры вымойте, сделайте сверху крестообразный надрез, залейте кипятком на 5 минут, очистите от кожицы. Лук и чеснок очистите. |
|
2
Готово
|
Итак, приступим и приготовим матбуха. На сковороде разогрейте оливковое мало. Добавьте измельченные лук, чеснок, хлопья острого перца, зиру и куркуму. Обжаривайте до прозрачности лука и появления запаха зиры. |
|
3
Готово
|
Добавьте болгарский перец, очищенный от кожицы, перемешайте и готовьте в течение 2 минут. |
|
4
Готово
|
Добавьте измельченные помидоры, готовьте в течение 7-10 минут до испарения лишней влаги. Матбуха должна быть густой, не очень жидкой. |
|
5
Готово
|
Сделайте ложкой в соусе углубления. Вбейте в 3 из них по целому яйцу, а в остальные - 3 желтка. Много белка может испортить насыщенность соуса. Жарьте до побеления белка. Желток остается жидким. |
|
6
Готово
|
Приятного аппетита! |
