ИНГРЕДИЕНТЫ
-
450 г Лапша лагманная
-
0.5 кг Свинина
-
по вкусу Сольповаренная
-
2 шт. Перец болгарскийцветной
-
2 шт. Лук репчатыйсредний
-
1 зуб. Чеснок
-
150 г Помидоры в собственном соку
-
50 мл Масло растительное
-
1 ч.л. Паприкамолотая
-
70 г Смесь зелени пряная
-
1 щепотка Перец красный молотый
-
1 шт. Редьказеленая
-
0.5 л Бульон мясной
ПОШАГОВЫЙ ФОТОРЕЦЕПТ
|
1
Готово
|
Возьмите для лагмана охлажденную, свежую свиную мякоть. Быстро обмойте ее, промокните от жидкости бумажными салфетками, положите на разделочную доску и нарежьте средними по величине брусочками. |
|
2
Готово
|
Самой удобной посудой для приготовления лагмана является чугунный казан или высокая сковородка с толстыми стенками. На разогретую поверхность влейте пару столовых ложек, рафинированного растительного масла и выложите бруски свинины. Жарьте мясо до румяной корочки, помешивая время от времени. В процессе жарки посолите, приправьте молотой паприкой и щепоткой красного жгучего перца. |
|
3
Готово
|
Головки репчатого лука очистите от верхнего слоя сухой шелухи, нарежьте их тонкими полукольцами или перьями. Сладкий перец и зеленую редьку очистите и нарежьте короткой соломкой. |
|
4
Готово
|
Измельченные овощи выложите на сковороду к обжаренной свинине. Все перемешайте и жарьте в течение 3-5 минут на довольно сильном огне. |
|
5
Готово
|
Консервированные помидоры в собственном соку измельчите погружным блендером или немного продавите вилкой. Томатную массу затем добавьте на сковороду к зажарке, также влейте мясной бульон и тушите на медленном огне лагман в течение 40 минут. |
|
6
Готово
|
В это время можно сварить лапшу. В кастрюле вскипятите примерно 3 литра воды и немного посолите ее. Выложите лапшу и варите ее при слабом кипении в течение 10 минут. Готовую лапшу откиньте на дуршлаг, оставьте на несколько минут. |
|
7
Готово
|
Зубчики чеснока очистите от шелухи, обмойте и пропустите через пресс. Также ополосните зелень и мелко порубите ее ножом в произвольном порядке. Немного зелени отложите в сторонку для красивой подачи. Оставшиеся измельченные ингредиенты добавьте в лагман, тушите еще 5 минут. |
|
8
Готово
|
Теперь можно подавать лагман со свининой на стол. Возьмите глубокие миски, разложите по ним вареную лапшу, затем добавьте тушенное мясо с овощами, посыпьте блюдо рубленой зеленью. Приятного аппетита! |
