ИНГРЕДИЕНТЫ
-
300 г Лапша лагманная
-
350 г Говядина
-
30 мл Масло растительное
-
1 шт. Лук репчатый
-
1 шт. Баклажан
-
200 г Картофель
-
1 шт. Перец болгарский
-
1 шт. Морковь
-
200 г Помидор
-
5 вет. Зеленьможно взять кинзу/петрушку/укроп/лук
-
3 зуб. Чеснок
-
1 ч.л. Кориандрмолотый
-
2 ч.л. Соль
-
1 ч.л. Перец черный
-
1.6 л Вода
ПОШАГОВЫЙ ФОТОРЕЦЕПТ
|
1
Готово
|
Говядину промыть под проточной водой и просушить бумажными полотенцами. Затем нарезать на небольшие кубики. |
|
2
Готово
|
Говядину промыть под проточной водой и просушить бумажными полотенцами. Затем нарезать на небольшие кубики. |
|
3
Готово
|
Нарезанное мясо поместить в сковороду, казан или сотейник, залить растительным маслом и поставить на плиту обжариваться до того момента, пока оно не поменяет цвет, и не образуется корочка. Начать обжаривать нужно на большом огне. А как только начнется активный процесс жарки, убавить огонь на средний. |
|
4
Готово
|
Лук разделить на половинки (разрезать пополам вдоль), после чего нарезать на полукольца. |
|
5
Готово
|
Нарезанный лук добавить к мясу и продолжить обжаривать до тех пор, пока лук не станет прозрачным и золотистым. |
|
6
Готово
|
Баклажан нарезать мелким кубиком, примерно 0,5 см. |
|
7
Готово
|
Сладкий перец нарезать на небольшие кубики. |
|
8
Готово
|
Морковь нарезать небольшими кусочками. |
|
9
Готово
|
Нарезанные морковь, перец и баклажан отправить в кастрюлю к мясу с луком и перемешать. |
|
10
Готово
|
Томаты нарезать небольшими кусочками. Если нет свежих томатов, можно взять консервированные, в собственном соку или же томатную пасту. |
|
11
Готово
|
Добавить томаты к мясу и овощам и продолжить тушить, добавив половину стакана воды. |
|
12
Готово
|
Картофель нарезать небольшими кубиками. |
|
13
Готово
|
Добавить картофель в кастрюлю и тушить до готовности (картошка должна стать мягкой). Не забывайте помешивать, чтобы ничего не пригорало. |
|
14
Готово
|
Нарезать зелень и чеснок. |
|
15
Готово
|
Добавить зелень и чеснок к мясу и овощам и потомить под крышкой 5-10 минут, не больше, чтобы сохранить их аромат. |
|
16
Готово
|
Пока лагман настаивается, нужно отварить лагманную лапшу в подсоленной воде до готовности. И выложить ее порционно в тарелку. |
|
17
Готово
|
Жареный лагман по-узбекски готов, теперь его можно добавить к лапше и украсить зеленью. Готовый лагман можно хранить в холодильнике до трех суток отдельно от лапши. |
