ИНГРЕДИЕНТЫ
-
1.5 ч.л. Дрожжисухие
-
500 г Мука пшеничная
-
70 г Творог9%
-
220 мл Вода
-
65 г Сахар
-
8 г Соль
ПОШАГОВЫЙ ФОТОРЕЦЕПТ
|
1
Готово
|
Подготовьте необходимые ингредиенты. |
|
2
Готово
|
Смешайте в чаше 275 грамм муки и дрожжи. |
|
3
Готово
|
Добавьте 170 мл. теплой воды. Перемешайте. |
|
4
Готово
|
Получится достаточно густая масса. Затяните чашу плёнкой и уберите в теплое место на 3 часа. |
|
5
Готово
|
Через указанное время опара заметно увеличится и будет вся пронизана пузырьками. Добавьте к ней остальную теплую воду. Перемешайте. |
|
6
Готово
|
Добавьте творог, соль, сахар. Перемешайте. |
|
7
Готово
|
Добавьте оставшуюся муку, мягкое сливочное масло. Начните замес ложкой. Когда станет трудно перемешивать, месите руками. |
|
8
Готово
|
Готовое тесто должно получиться гладким, мягким, незначительно липнуть к рукам. Переложите его в просторную чашу, накройте и оставьте в тепле на 1,5 часа. |
|
9
Готово
|
По истечении времени тесто хорошо обомните, чтобы вышли все пузырьки. На смазанной растительным маслом рабочей поверхности раскатайте прямоугольник. |
|
10
Готово
|
С короткой стороны начните подворачивать тесто. После каждого оборота тесто прищипывайте. |
|
11
Готово
|
Придайте форму булки. |
|
12
Готово
|
Переложите заготовку на противень застеленный бумагой. Уберите в теплое место на 1 час 30 минут. Идеальное место — это духовка со включенным в ней светом. |
|
13
Готово
|
Через 1,5 часа, заготовка заметно увеличится. Включите духовку на 230 градусов, на дно духовки поставьте чашку с водой. Выпекайте булку в разогретой духовке с паром 10 минут. После огонь убавьте до 180 градусов и выпекайте еще 25-30 минут. Ориентируйтесь на свою духовку! |
|
14
Готово
|
Готовую булку заверните в полотенце. Дайте отлежаться 5 часов. После можно подавать к столу. |
|
15
Готово
|
Валгаскую булку хорошо подавать на завтрак со сливочным маслом и мёдом. Приятного аппетита! |
