ИНГРЕДИЕНТЫ
-
4 шт. Филе куриное
-
180 г Масло сливочное
-
6 веток Петрушка
-
2 шт. Яйцо куриное
-
50 г Мука пшеничная
-
20 г Сухари панировочные
-
по вкусу Соль
-
по вкусу Перец черный молотый
-
для жарки Масло растительное
ПОШАГОВЫЙ ФОТОРЕЦЕПТ
|
1
Готово
|
Кусочек сливочного масла разрезаем на четыре части и кладем в морозильную камеру. |
|
2
Готово
|
Куриное филе промываем и выкладываем на рабочую поверхность. Отделяем и откладываем малое филе, оно понадобится позже. |
|
3
Готово
|
Аккуратно подрезаем большое филе и раскрываем его наподобие книги. |
|
4
Готово
|
Дальше заготовки накрываем пищевой пленкой и отбиваем кухонным молотком. Солим и перчим со всех сторон. |
|
5
Готово
|
Подмороженные куски сливочного масла обваливаем в измельченной петрушке. |
|
6
Готово
|
Кусочки сливочного масла кладем на большие части филе. Закрываем начинку малым филе. |
|
7
Готово
|
Плотно заворачиваем начинку. Заготовки заворачиваем в пищевую пленку. Даем им полежать в морозильнике 10 минут. |
|
8
Готово
|
Обваливаем котлеты в яичной массе, а после в панировочных сухарях. Снова убираем в морозильник на 10 минут. |
|
9
Готово
|
Дальше котлеты обжариваем на растительном масле 2-3 минуты до яркого румянца. После выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 10-12 минут. Кладем на бумажные салфетки, чтобы удалить излишки жира. |
