ИНГРЕДИЕНТЫ
-
1.5 кг Мидии
-
1 шт. Лук репчатый
-
2 шт. Морковь
-
4 шт. Лук-порейстебель
-
3 шт. Помидор
-
5 зубчиков Чеснок
-
2 ст.л. Масло оливковое
-
по вкусу Петрушка
ПОШАГОВЫЙ ФОТОРЕЦЕПТ
|
1
Готово
|
Подготовим ингредиенты. |
|
2
Готово
|
В большой кастрюле разогреваем оливковое масло, бросаем туда мелко нарезанный лук. |
|
3
Готово
|
Готовим лук на умеренном огне, помешивая, до прозрачности. |
|
4
Готово
|
Следом отправляем в кастрюлю очищенную и полукольцами нарезанную морковь. |
|
5
Готово
|
Готовим лук с морковью на умеренном огне около 10 минут, постоянно помешивая. |
|
6
Готово
|
А тем временем, пока морковь с луком готовятся, подготовим остальные ингредиенты. Помидоры окатим кипятком и очистим от кожуры. |
|
7
Готово
|
Чеснок очистим и мелко нарежем. |
|
8
Готово
|
Лук-порей очистим, нарежем тонкими кольцами и добавим в кастрюлю. |
|
9
Готово
|
Перемешиваем. |
|
10
Готово
|
Сразу вслед за этим отправляем в кастрюлю мелко нарезанные стебли сельдерея. Перемешиваем и готовим 2-3 минуты на среднем огне. |
|
11
Готово
|
Затем добавляем в кастрюлю вино. |
|
12
Готово
|
Готовим овощи в вине на умеренном огне. |
|
13
Готово
|
Тем временем мидии нужно промыть под проточной холодной водой. |
|
14
Готово
|
Когда половина вина выпарится, увеличиваем огонь и добавляем в кастрюлю мидии. |
|
15
Готово
|
Перемешиваем, готовим 2 минуты. |
|
16
Готово
|
Далее в кастрюлю добавляем мелкими кубиками нарезанные помидоры. |
|
17
Готово
|
И сразу вслед за помидорами - чеснок. |
|
18
Готово
|
Перемешиваем все в последний раз. |
|
19
Готово
|
Готовим блюдо еще около 5 минут на среднем огне. Затем снимаем с огня, посыпаем свежей зеленью и подаем. Приятного аппетита! |
