ИНГРЕДИЕНТЫ
-
Основа меренги
-
3 шт. Яичный белок
-
180 г Сахар
-
1 ст.л. Крахмал
-
Крем
-
80 г Сыр маскорпоне
-
120 г Сливкижирные
-
40 г Сахарная пудра
-
Украшение
-
по вкусу Клубника
-
по вкусу Зелень
ПОШАГОВЫЙ ФОТОРЕЦЕПТ
|
1
Готово
|
Подготовим необходимые ингредиенты. Белки заранее согреем при комнатной температуре. |
|
2
Готово
|
Белки выливаем в чашу миксера и взбиваем на максимальной скорости до устойчивой пены, добавим крахмал. |
|
3
Готово
|
Небольшими порциями всыпаем в чашу сахар и продолжаем взбивать. |
|
4
Готово
|
Когда белковая масса станет крепкой, выключаем миксер, приступаем к следующему этапу. |
|
5
Готово
|
Выкладываем массу на смазанный маслом противень, формируем формы наподобие гнезда, с углублением сверху. |
|
6
Готово
|
Меренги выпекаем при температуре около 40-50 градусов, периодически открываем дверцу духового шкафа, чтобы меренги просохли равномерно и не потемнели. Готовые меренги аккуратно снимаем с противня, чтобы не сломать их. |
|
7
Готово
|
В миску выкладываем маскорпоне и сахарную пудру, перемешиваем. |
|
8
Готово
|
Добавляем в миску сливки и взбиваем нежный крем. |
|
9
Готово
|
Крем можно взбить даже просто вилкой, главное, следить за маскорпоне, как только начнем отходить вода, прекращаем взбивать, крем готов. |
|
10
Готово
|
Меренги смазываем кремом, составляем одну на другую и вновь добавляем крем. |
|
11
Готово
|
Клубнику разрежем по своему вкусу и украсим десерт, также добавляем любую зелень для украшения — мяту, базилик, розмарин. |
|
12
Готово
|
Десерт поставим в холодильник примерно на 20-30 минут и подаем на стол. Приятного аппетита! |
