ИНГРЕДИЕНТЫ
-
600 гр Курица
-
150 гр Арахис
-
250 гр Бульон куриный
-
3 ст.л Масло растительное
-
1 шт Лук репчатый
-
1 шт Перец болгарский
-
2 зуб. Чеснок
-
1 шт Помидор
-
1 шт Морковь
-
1 шт Имбирькорень (1,5 см)
-
по вкусу Соль
-
по вкусу Перец черный молотый
-
по вкусу Кориандр
-
по вкусу Зира
ПОШАГОВЫЙ ФОТОРЕЦЕПТ
|
1
Готово
|
Подготовьте все необходимые ингредиенты. |
|
2
Готово
|
Для приготовления соуса, арахис необходимо обжарить на сухой сковороде, после чего перемолоть миксером. Для облегчения процесса можно добавить к орехам немного растительного масла или воды. Перемолотый арахис разведите готовым бульоном, перемешайте и уберите пока в сторону. Жарить в течение нескольких минут. Добавить кусочки курицы. Хорошо размешать и жарить несколько минут, помешивая. |
|
3
Готово
|
Кусочки курицы натрите солью и перцем, и обжарьте на раскаленной сковороде на сильном огне с двух сторон до румяной корочки. |
|
4
Готово
|
Курицу уберите на тарелку, а на эту же сковороду выложите нарезанный кубиками лук и болгарский перец. Отложите в сторону. |
|
5
Готово
|
Обжарьте овощи до мягкости, добавьте к ним натертый на мелкой терке корень имбиря и измельченный ножом чеснок. Соль и специи добавьте по вкусу. |
|
6
Готово
|
Обжарьте все вместе помешивая не более пары минут. Затем верните на сковороду обжаренную курицу, добавьте нарезанный кубиками помидор без кожицы и крупно нарезанную морковь. Морковь по желанию можно заменить на картофель или любой другой подходящий овощ. |
|
7
Готово
|
Добавляем смесь арахисовой пасты с бульоном, если необходимо можно добавить в сковороду еще бульон. Соус должен почти прикрывать курицу. Все солим по вкусу. Накрываем сковороду крышкой и после закипания тушим курицу на минимальном огне около 30 минут. |
|
8
Готово
|
Африканская курица готова. Подаем блюдо, украсив нарезанной петрушкой, кинзой и несоленым рубленным арахисом. Очень вкусно, нежно и питательно. Приятного аппетита! |
