ИНГРЕДИЕНТЫ
-
150 г Сахар
-
2 ч.л. Корицамолотая
-
8 шт. Яичный желток
-
30 г Чайчерный
-
1 шт. Лаймцедра
-
350 г Сливки
-
15 г Желатин
ПОШАГОВЫЙ ФОТОРЕЦЕПТ
|
1
Готово
|
В первую очередь мы заливаем кипятком чай, лаймовую или лимонную цедру и корицу. Накрываем плотно крышкой и примерно минут десять-пятнадцать даем настояться. |
|
2
Готово
|
Теперь нам необходимо взять яйца и отделить белки от желтков. Все перемешиваем. |
|
3
Готово
|
Затем, когда чай заварится, остудим его половину и добавим в него желатин. Помешиваем, желатин должен полностью раствориться в заваренном чае. Во вторую половину чая мы добавляем сахар. |
|
4
Готово
|
Теперь нам надо понемногу добавляя, налить в желтки горячего чая. После того как мы налили горячий чай в желтки, поставим все на паровую баню или на слабый огонь. Постоянно помешиваем (нагреваться должно до полного загустения). |
|
5
Готово
|
Сливки наливаем в яичную смесь, они должны там полностью раствориться. Теперь добавляем сюда желатин, растворенный в чае. Затем по формочкам разливаем смесь, и часа на два убираем в холодильник. Лучше всего подавать со взбитыми сливками. |
