ИНГРЕДИЕНТЫ
-
700 г Индейкаголень
-
1.5 кг Индейкабедро
-
3.5 л Вода
-
1.5 ч.л. Сольповаренная
-
2 шт. Морковь
-
5 шт. Перец черныйгорошек
-
6 зуб. Чеснок
-
1 шт. Лук репчатый
-
0.5 ст.л. Масло подсолнечноебез запаха
-
20 г Петрушкасвежая
ПОШАГОВЫЙ ФОТОРЕЦЕПТ
|
1
Готово
|
Сначала тщательно промойте мясо индейки под проточной водой. Обсушите с помощью бумажного полотенца. |
|
2
Готово
|
Лук и чеснок очистите от шелухи. Головку лука разрежьте на 2 части. |
|
3
Готово
|
Морковку хорошо сполосните водой, чтобы смылась вся грязь. |
|
4
Готово
|
Противень застелите листом фольги и смажьте растительным маслом. Положите на фольгу бедра и голень индейки, вымытую морковь, разрезанную луковицу и зубчики чеснока. Поставьте противень с мясом и овощами в хорошо нагретую духовку (200ºС) минут на 25. За это время мясо успеет полностью прогреться, а овощи начнут источать приятный аромат. |
|
5
Готово
|
Выключите духовку и положите мясо и овощи в чашу мультиварки. Залейте содержимое чаши 3-3,5 литрами воды (следите, чтобы вода не выходила за максимальный показатель на бортике чаши). Также не забудьте положить в чашу перец, соль и вымытую зелень петрушки. Установите режим «ВАРКА» продолжительностью 3,5-4 часа. Закройте крышку прибора и нажмите кнопку «СТАРТ». |
|
6
Готово
|
Когда мультиварка закончит программу и подаст звуковой сигнал, аккуратно достаньте мясо на большую тарелку и подождите, пока оно остынет до такой температуры, при которой его можно будет брать в руки. Отделите мясо от костей и нарежьте его небольшими кусочками, а лучше – разберите вручную на волокна. |
|
7
Готово
|
Бульон нужно процедить через сито с марлей, сложенной в несколько слоев. |
|
8
Готово
|
Переложите измельченное мясо в формочки, в которых вы будете охлаждать холодец, и залейте индейку процеженным бульоном. |
|
9
Готово
|
Чтобы холодец выглядел более празднично можно нарезать вареную морковь на кусочки или колечки, из которых можно сделать, например, цветочки. Разложите морковку по формам. Также можно добавить несколько веточек свежей петрушки. Накройте формы крышками или пленкой и отправьте в холодильник, чтобы бульон мог, как следует застыть. Перед подачей на стол аккуратно достаньте холодец из форм. |
