ИНГРЕДИЕНТЫ
-
170 г Яичный белок
-
1 ст.л. Сок лимона
-
20 г Крахмал кукурузный
-
по вкусу Сахарозаменитель
-
ДЛЯ НАЧИНКИ
-
250 г Сыр рикотта
-
200 г Клубника
-
по вкусу Сахарозаменитель
ПОШАГОВЫЙ ФОТОРЕЦЕПТ
|
1
Готово
|
Белки выливаем в чистую и сухую чашу, взбиваем в пену, всыпаем сахарозаменитель и продолжаем работать венчиками. |
|
2
Готово
|
Вливаем сок лимона и взбиваем массу до консистенции стабильных и устойчивых пиков. |
|
3
Готово
|
В пышную массу лопаткой вмешиваем крахмал, мешая в одном направлении. |
|
4
Готово
|
Распределяем массу по пергаменту в форме прямоугольника и выпекаем при 150 градусах в течение 35-40 минут, дверцу духовки открывать не следует. |
|
5
Готово
|
Горячую меренгу переворачиваем на чистый лист бумаги и отделяем ту, на которой происходило выпекание. Даем время остыть. |
|
6
Готово
|
Тем временем объединяем сыр с подсластителем. |
|
7
Готово
|
Промытые и обсушенные ягоды произвольно измельчаем. |
|
8
Готово
|
Покрываем корж кремом и дополняем клубникой, заворачиваем в рулет и накрываем пекарской бумагой, убираем в холод на 1-2 часа. |
|
9
Готово
|
Перед подачей срезаем края и подаем. |
