ИНГРЕДИЕНТЫ
-
800 г Картофельное пюреможно приготовить заранее
-
800 г Картофельтертый сырой
-
300 г Мука пшеничная
-
по вкусу Соль
-
1 ч. л. Сода
-
2 ст. Пахта
-
для жарки Масло сливочноежир от бекона, сало, растительное масло (на выбор)
-
Дополнительные добавки:
-
по вкусу Лук зеленый
-
по вкусу Сыр
ПОШАГОВЫЙ ФОТОРЕЦЕПТ
|
1
Готово
|
Отварите очищенный и нарезанный кусочками картофель, превратите его в пюре. Оставьте до охлаждения или уберите на ночь, а остальной процесс продолжите на следующий день. В небольшой миске смешайте муку, соду и соль. Отложите в сторону. |
|
2
Готово
|
Почистите и натрите картофель, положите его на чистое хлопчатобумажное кухонное полотенце (или марлю) и отожмите как можно больше жидкости. |
|
3
Готово
|
Смешайте охлажденное картофельное пюре, сырой тертый картофель и мучную смесь в большой миске. Добавьте 1 1/2 стакана пахты и перемешайте смесь. Если смесь слишком густая/сухая, добавьте еще немного. |
|
4
Готово
|
Нагрейте немного сливочного масла, жира, сала или растительного масла (на выбор) в тяжелой сковороде на среднем огне. Сформируйте котлеты и выложите их на сковороду, немного приплюснув. Жарьте, пока нижняя часть не подрумянится, а затем переверните их и обжарьте с другой стороны. Готовьте картофельные оладьи на среднем/слабом огне, чтобы они не пригорели и успели приготовиться внутри. Отрегулируйте температуру по мере необходимости. |
|
5
Готово
|
Подавайте картофельные оладьи сразу же, пока они горячие. Приятного аппетита! |
