ВЫСОКОБЕЛКОВЫЕ КОТЛЕТКИ С ТВОРОГОМ

🍽 БЛЮДО: #котлеты
🍴 НАЗНАЧЕНИЕ: #обед
========================
📋 ИНГРЕДИЕНТЫ:

🔘 Фарш индейки/куриный 500 гр
🔘 Творог 5% - 180 г (берите сухой, рассыпчатый (не в брикете), чтобы было меньше влаги)
🔘 Яйцо С1 - 1 шт.
🔘 Соль - 2/3 ч. л.
🔘 Черный перец
🔘 Паприка - 1 ч.л.
🔘 Сушеный чеснок - 1/2 ч. л.
🔘 Зелень - 1 пучок
🔘 Греческий йогурт или сметана - 1 ст. л.
🔘 Растительное масло (для жарки), а если будете запекать в духовке, то немного смажьте им котлетки
========================
🛎 ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

🔲 Соединяем все ингредиенты, формируем котлетки и выкладываем на пергамент.

🔲 Смазываем котлеты растительным маслом и отправляем в разогретую до 190°C духовку на 25-30 минут.

🔲 Если жарить, то без крышки с двух сторон до румяной корочки на среднем огне, затем убавляем огонь и доводим до готовности под крышкой.
========================
Приятного аппетита!

КУРИЦА С ОВОЩАМИ

🍽 БЛЮДО: #блюда_из_птицы
🍴 НАЗНАЧЕНИЕ: #ужин
========================
📋 ИНГРЕДИЕНТЫ:

🔘 Куриное филе
🔘 Томатная паста
🔘 Лук
🔘 Перец болгарский
🔘 Кабачок
🔘 Соль, специи
🔘 Масло для жарки
🔘 Чеснок
🔘 Зелень
========================
🛎 ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

🔲 Куриную грудку обжарить на масле с томатной пастой 15 минут.

🔲 Добавить лук, болгарский перец, кабачки, соль, специи и жарить еще 15 минут.

🔲 В конце добавить нарезанный чеснок и зелень.
========================
Приятного аппетита!

ЖИВОЙ ФЕРМЕНТИРОВАННЫЙ КВАС НА ЦЕЛЬНОМ ЗЕРНЕ

🍽 БЛЮДО: #квас
========================
📋 ИНГРЕДИЕНТЫ:

🔘 банка 3 литра
🔘 овёс 300 г
🔘 изюм 1 ст. л.
🔘 вода
🔘 мёд 1 ст. л.
========================
🛎 ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

🔲 В банку помещаем все ингредиенты и перемешиваем.

🔲 Накрываем марлей и убираем на 2-3 дня в тёплое место (необходимо 22-25 градусов).

🔲 Храним в холодильнике.
========================
Приятного аппетита!

ГОЛУБЦЫ ИЗ КАБАЧКОВ

🍽 БЛЮДО: #голубцы
🍴 НАЗНАЧЕНИЕ: #обед
========================
📋 ИНГРЕДИЕНТЫ:

Для рулетиков:
🔘 Кабачки — 3 средних
🔘 Фарш — 500 г
🔘 Сваренный до полуготовности рис — 70 г в сухом виде
🔘 Репчатый лук — 1 средняя
🔘 Морковь — 1 средняя
🔘 Соль, черный перец
🔘 Подсолнечное масло для жарки

Для соуса:
🔘 Томатный соус (можно перетертые томаты или пассату)— 450 г
🔘 Сметана 20% — 200 г
🔘 Соль, сушеный чеснок, паприка (по желанию)
========================
🛎 ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

🔲 Лук с морковью обжариваем на подсолнечном масле. Половину от объема обжаренных овощей добавляем в фарш, а вторую половину потом отправим в соус.
🔲 Кабачки нарезать длинными тонкими полосками. Снимайте по полоске со всех сторон кабачка.
🔲 Смешать фарш, рис, половину от обжаренных лука и моркови, соль, перец. Завернуть начинку в полоски кабачка. Выложить рулетики в форму.
🔲 Смешать томатный соус со сметаной, обжаренными овощами, специями и солью, выложить на рулетики.
🔲 Запекать в разогретой до 180° С духовке около 50 минут.

ЛЕНИВЫЕ ВАРЕНИКИ

🍽 БЛЮДО: #вареники
🍴 НАЗНАЧЕНИЕ: #перекус
========================
📋 ИНГРЕДИЕНТЫ:

🔘 Творог - 180 г
🔘 Желток - 1 шт.
🔘 Сахар - 1 ст. л.
🔘 Мука - 2 ст. л.
+ понадобится мука для раскатки и формирования вареников
========================
Приятного аппетита!

ПИРОЖКИ С ЯЙЦОМ И ЗЕЛЕНЬЮ

🍽 БЛЮДО: #пирожки
🍴 НАЗНАЧЕНИЕ: #перекус
========================
📋 ИНГРЕДИЕНТЫ:

🔘 120 г творога
🔘 2 отварных яйца
🔘 1 яйцо сырое
🔘 50 г сыра
🔘 20 г муки
🔘 Зелень, соль
========================
🛎 ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

🔲 Обжариваем на сковороде с двух сторон.
========================
Приятного аппетита!

ГОРЯЧИЕ БУТЕРБРОДЫ С БЕКОНОМ И СЫРОМ В ДУХОВКЕ

🍽 БЛЮДО: #бутерброды
🍴 НАЗНАЧЕНИЕ: #перекус
========================
📋 ИНГРЕДИЕНТЫ:

🔘 Батон
🔘 Сыр творожный
🔘 Сыр
🔘 Бекон сырокопченый
========================
🛎 ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

🔲 Нарезать батон, смазать творожным сыром, сверху выложить сыр, накрыть ломтиками бекона.

🔲 Запекать бутерброды в духовке при 180°C 8-10 минут.

🔲 Горячие бутерброды подавать незамедлительно.
========================
Приятного аппетита!

ПЕЧЕНЬЕ ТВОРОБУШКИ

🍽 БЛЮДО: #печенье
🍴 НАЗНАЧЕНИЕ: #десерт
========================
📋 ИНГРЕДИЕНТЫ:

🔘 Масло сливочное мягкое 150 г
🔘 Желтки 2 шт.
🔘 Сметана 2 ст. л. с горкой
🔘 Сахарная пудра 100 г
🔘 Мука 300 г
🔘 Какао 3 ст. л.
🔘 Ванилин, разрыхлитель по 0,5 ч. л.
🔘 Творожная начинка
🔘 Творог (отжать) 300 г
🔘 Желток 1 шт.
🔘 Сахар, мука по 2 ст. л.
========================
🛎 ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

🔲 Для сырного латте в горячее молоко или сливки добавляем треугольник плавленого сыра, пару ложек сахарной пудры и взбиваем миксером, получается нежная сырная пенка.

🔲 А для печенья делаем все как на видео. Тесто кладем между двух листов пергамента, заворачиваем края и раскатываем в пласт толщиной 5 мм, обрезаем лишние края и выкладываем с помощью пакета начинку, формируем печенье как на видео и делаем так пока не закончится тесто.

🔲 Выпекаем 15 минут.
========================
Приятного аппетита!

ЯИЧНИЦА С ПОМИДОРАМИ

🍽 БЛЮДО: #яичница
🍴 НАЗНАЧЕНИЕ: #завтрак
========================
📋 ИНГРЕДИЕНТЫ:

🔘 Сыр
🔘 Яйца
🔘 Творог
🔘 Помидоры
🔘 Масло для жарки
🔘 Соль, специи по вкусу
========================
Приятного аппетита!

ЗАПЕКАНКА С ТВОРОГОМ И СГУЩЕНКОЙ

🍽 БЛЮДО: #запеканка
🍴 НАЗНАЧЕНИЕ: #завтрак
========================
📋 ИНГРЕДИЕНТЫ:

🔘 Творог 400 г
🔘 Яйца 2 шт.
🔘 Сгущенное молоко 100/150 г
🔘 Сахар и ягоды по желанию
========================
Приятного аппетита!

АРБУЗНЫЙ ЛИМОНАД

🍽 БЛЮДО: #лимонад
========================
📋 ИНГРЕДИЕНТЫ:

🔘 мякоть арбуза - 300 г
🔘 газированная вода - 400 мл
🔘 лайм - 1 шт.
🔘 мята - 10-15 листиков
🔘 лёд - много
🔘 Sprite - по вкусу
========================
🛎 ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

🔲 Арбуз нарежьте кусочками, удалите косточки и измельчите в блендере до однородного пюре. Затем процедите через сито.

🔲 В стаканы добавьте много льда, мяту, сок лайма и арбузное пюре.

🔲 Влейте газированную воду и Sprite, аккуратно перемешайте. Поставьте в холодильник минимум на 30 минут.
========================
Приятного аппетита!

ФРАНЦУЗСКИЙ ЗАВТРАК

🍽 БЛЮДО: #запеканка
🍴 НАЗНАЧЕНИЕ: #завтрак
========================
📋 ИНГРЕДИЕНТЫ:

🔘 круассан
🔘 яйца-5 шт.
🔘 сыр твердый - 70 г
🔘 сыр моцарелла - 150 г
🔘 любое мясо или ветчину
🔘 молоко/сливки - 180 мл
🔘 соль, перец, специи по вкусу
========================
🛎 ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

🔲 Выпекать в духовке при температуре 160 °C 40-45 минут до полного запекания омлета.

🔲 Если сыр уже запёкся до золотистой корочки, а омлет ещё нет, просто накройте запеканку фольгой сверху и допеките.
========================
Приятного аппетита!

ЧИАБАТТА С НАЧИНКОЙ В ДУХОВКЕ

🍽 БЛЮДО: #чиабатта
🍴 НАЗНАЧЕНИЕ: #перекус
========================
📋 ИНГРЕДИЕНТЫ:

Для одной половинки:
🔘 Греческий йогурт 2 ст. л.
🔘 Любимая колбаса
🔘 Сыр

Для второй половинки убираем мякиш и выкладываем внутрь:
🔘 4 ст. л. творожного сыра, смешанного с любимой зеленью
🔘 Помидоры кружочками
🔘 Сыр
========================
🛎 ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

🔲 Запекаем до румяной корочки - и наслаждаемся.
========================
Приятного аппетита!

БЛИНЧИКИ ИЗ КАБАЧКА

🍽 БЛЮДО: #блины
🍴 НАЗНАЧЕНИЕ: #перекус
========================
📋 ИНГРЕДИЕНТЫ:

🔘 кабачок — 350 г
🔘 молоко — 350 мл
🔘 мука — 180 г
🔘 яйца — 3 шт.
🔘 сода — 0,5 ч. л.
🔘 сахар — 1 ч. л.
🔘 соль — 0,5 ч. л.
========================
🛎 ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

🔲 В блендер отправляем кабачок, нарезанный на небольшие кусочки. добавляем яйца, соль и сахар. измельчаем всё до однородной массы. вливаем молоко, высыпаем муку и соду. ещё раз проходимся блендером до однородности и гладкости теста.

🔲 Хорошо разогретую сковороду смазываем маслом. делаем это перед каждым блинчиком. вливаем тесто и жарим с каждой стороны до золотистого цвета.

🔲 Очень вкусно подавать со сметаной. к ней можно добавлять немного натёртого чеснока и зелени.
========================
Приятного аппетита!

ПЫШНЫЕ ОЛАДЬИ

🍽 БЛЮДО: #оладьи
🍴 НАЗНАЧЕНИЕ: #перекус
========================
📋 ИНГРЕДИЕНТЫ:

🔘 Яйцо - 1 шт.
🔘 Сахар - 2 ст. л.
🔘 Соль - 0,5 ч. л.
🔘 Кефир комнатной температуры - 250 мл
🔘 Мука - 250 г
🔘 Сода - 0,5 ч. л.
========================
🛎 ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

🔲 Яйцо, соль и сахар, хорошо перемешать. Влить кефир, перемешать. Всыпать муку и снова хорошо перемешать.

🔲 Добавить соду, перемешать. И оставить тесто на 30 минут. И больше тесто не перемешивать, это важно❗️

🔲 Сковороду с растительным масло разогреваем на среднем огне.

🔲 Мокрой ложкой набираем тесто, и выкладываем на разогретую сковороду. Или выкладываем тесто в мешок и выдавливаем на разогретую с маслом сковороду. Жарим с двух сторон.
========================
Приятного аппетита!

КУРИНЫЕ МИТБОЛЫ

🍽 БЛЮДО: #митболы
🍴 НАЗНАЧЕНИЕ: #обед
========================
📋 ИНГРЕДИЕНТЫ:

🔘 500 г куриного фарша
🔘 150 г творога 2%
🔘 40 г легкого сыра
🔘 1 яйцо
🔘 Специи: паприка, соль, чеснок
========================
🛎 ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

🔲 Перемешать и слепить шарики.

🔲 Отправить в духовку на 25-30 минут.
========================
Приятного аппетита!

ТЁПЛЫЙ САЛАТ ИЗ ЗАПЕЧЁННЫХ ОВОЩЕЙ

🍽 БЛЮДО: #салат
🍴 НАЗНАЧЕНИЕ: #перекус
========================
📋 ИНГРЕДИЕНТЫ:

🔘 Перец - 3-4 шт.
🔘 Баклажан - 1 шт.
🔘 Лук красный - 1 луковица
🔘 Маслины - 50 г
🔘 Петрушка или кинза
🔘 Оливковое масло (для запекания)
🔘 Соль и перец
🔘 Чеснок - 1 шт.
🔘 Творожный сыр
🔘 Лимонный сок - 1 ст. л.
========================
Приятного аппетита!

ОМЛЕТ С КАБАЧКОМ И ОСЕТИНСКИМ СЫРОМ

🍽 БЛЮДО: #омлет
🍴 НАЗНАЧЕНИЕ: #завтрак
========================
📋 ИНГРЕДИЕНТЫ:

🔘 Кабачок - 1 маленький шт.
🔘 Яйца - 2 шт.
🔘 Осетинский сыр - 50 г
🔘 Сливочное масло
🔘 Зелень
========================
🛎 ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

🔲 Кабачок натереть на крупной тёрке и слегка отжать от лишней жидкости.

🔲 Яйца взбить до однородности, осетинский сыр натереть или раскрошить.

🔲 Разогреть сковороду и смазать небольшим количеством сливочного масла.

🔲 Выложить кабачок и слегка обжарить до мягкости.

🔲 Залить яйцами и сверху распределить осетинский сыр.

🔲 Готовить под крышкой на небольшом огне до полной готовности яиц и расплавления сыра.

🔲 Перед подачей украсить свежей зелень.
========================
Приятного аппетита!

ДОМАШНИЙ ЗЕФИР

🍽 БЛЮДО: #зефир
🍴 НАЗНАЧЕНИЕ: #десерт
========================
📋 ИНГРЕДИЕНТЫ:

🔘 Пюре чёрной смородины - 190 г
🔘 Агар - 8 г
🔘 Вода - 80 г
🔘 Сахар - 200 г
🔘 Глюкоза или сахар - 50 г
🔘 Белок - 60 г
🔘 Сахар - 45 г
🔘 Соль - щепотка
🔘 Щепотка лимонная кислота - большая щепотка
========================
Приятного аппетита!